여러 영양소들을 조사하면서 문득, '한국인에게 부족한 영양소는 무엇일까?'라는 의문이 생겼습니다. 세계적인 건강식으로 꼽히는 한식을 주로 먹는 한국인이지만 의외로 영양 불균형 문제를 겪는 사람들이 많습니다. 특히 바쁜 일상과 간편식 위주의 식생활이 영양 불균형으로 인한 각종 만성 질환을 야기하곤 합니다. 이번 글에서는 한국인의 식습관 속에서 쉽게 간과되는 주요 영양소들을 중심으로 결핍 원인과 발생하는 문제, 그리고 어떻게 보완할 수 있을지를 살펴보겠습니다.결핍 원인: 식습관의 변화현대인의 식습관은 과거와 비교해 크게 달라졌습니다. 한 끼 식사에 들이는 시간은 짧아졌고, 외식과 배달 음식의 비중이 크게 늘었으며, 패스트푸드나 가공식품 소비도 일상화되었습니다. 이러한 변화로 인해 발생하는 가장 큰 문제가 바..

혈당 조절은 단순히 당분 섭취를 줄이는 것만으로는 부족합니다. 일정한 혈당 유지를 위해서는 특정 영양소 섭취가 필수입니다. 이번 글에서는 혈당 유지에 효과적인 6가지 주요 영양소의 기능과 대표 음식 등을 살펴보겠습니다.식이섬유: 혈당 흡수 속도 조절의 핵심식이섬유는 혈당 조절하면 제일 먼저 떠오르는 영양소입니다. 식이섬유는 수용성과 불용성으로 나뉘며, 특히 수용성 식이섬유는 위에서 젤 형태로 변하면서 당의 흡수를 지연시켜줍니다. 그 결과, 식후 혈당이 급격히 오르는 '혈당 스파이크'를 막는 데 효과적입니다. 대표적인 수용성 식이섬유 식품으로는 귀리, 보리, 사과, 당근 등이 있습니다. 이들은 포만감을 오래 유지하게 해줄 뿐만 아니라 인슐린의 민감도를 높이는 데에도 도움이 됩니다. 하루 20~25g 정도의..

환경 보호와 건강, 그리고 지속가능한 삶에 대한 관심이 커지면서 ‘대체식품’에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 예전에는 비주류로 여겨졌던 콩고기나 곤충 단백질, 배양육 같은 식품들이 이제는 대형마트와 온라인 쇼핑몰에서 흔히 접할 수 있을 만큼 보편화되고 있는데요. 오늘은 가장 대표적인 대체식품 세 가지—콩고기, 배양육, 곤충—에 대해 그 종류와 특징을 자세히 소개해드리겠습니다.콩고기 – 가장 대중적인 식물성 대체육콩고기는 ‘식물성 고기’라는 이름으로 우리에게 비교적 익숙한 대체식품입니다. 주로 대두(콩)를 원료로 사용하며, 단백질을 추출해 고기와 유사한 식감과 맛을 구현한 제품들이 대부분입니다. 요즘은 식감이나 풍미 면에서 실제 고기와 크게 다르지 않아 육식을 줄이려는 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니..

커큐민, 유산균, 비타민D: 요즘 뜨는 항염 영양제만성염증은 다양한 질병의 근본 원인으로 주목받으면서, 염증을 낮추기 위한 건강기능식품에 대한 관심이 급격히 높아지고 있습니다. 특히 커큐민, 유산균, 비타민D는 과학적 연구를 통해 항염 효과가 검증되면서 건강 전문가와 소비자 모두에게 필수 영양소로 인정받고 있습니다. 최근에는 생활습관병 예방 차원에서 이들 성분을 일상적으로 보충하는 트렌드도 확산되고 있습니다. 이번 글에서는 이 세 가지 핵심 항염 성분이 우리 몸에 어떤 작용을 하고, 올바른 복용법은 무엇인지 구체적으로 알아보겠습니다.커큐민, 염증 억제의 중심 영양소커큐민은 인도 전통 의학인 아유르베다에서 수천 년 전부터 상처 치유와 염증 완화를 위해 사용되어온 강황의 주요 활성 성분입니다. 최근 연구에서..

우리 몸의 노화는 단순히 피부에 주름이 생기고 머리카락이 희어지는 현상에 그치지 않습니다. 노화는 세포 수준에서 시작되는 생물학적 변화입니다. 세포가 손상되고 회복 능력이 저하되면서 우리 몸은 점점 예전 같지 않다는 신호를 보내죠. 그렇다면 이 세포 노화의 속도는 조절할 수 있을까요? 결론부터 말하자면, 그렇다 입니다. 오늘은 과학적으로 검증된 루틴들을 통해 세포 노화를 늦추는 생활 습관을 구체적으로 소개해 드리겠습니다. 내 몸을 조금 더 젊고 건강하게 유지하고 싶다면, 이 루틴을 오늘부터 실천해보세요.1. 세포 회복을 돕는 수면 루틴 만들기수면은 세포가 손상된 후 스스로를 복구하는 가장 강력한 시간이기도 합니다. Harvard Medical School에 따르면, 하루 6시간 미만의 수면을 지속할 경우..

누구나 나이를 먹지만, 모두가 같은 속도로 노화하지는 않습니다. 외모뿐만 아니라 피부, 근육, 뇌, 심장까지 신체 전반에 걸쳐 시간의 흔적이 남기 마련이죠. 하지만 그 속도를 늦추는 것이 불가능한 일만은 아닙니다. ‘저속 노화(Slow Aging)’는 단순히 주름을 피하는 게 아니라, 세포 수준에서 건강을 오래 유지하는 것을 의미합니다. 이 개념은 최근 항노화의 핵심 키워드로 떠오르고 있으며, 노화를 완전히 막을 수는 없지만, 속도를 늦추는 건 충분히 가능합니다. 그리고 그 핵심은 균형 잡힌 영양소 섭취에 있습니다. 오늘은 실제로 저속 노화를 도와주는 과학적으로 입증된 영양소 6가지를 소개합니다.1. 비타민 C – 세포 산화 방지와 콜라겐 합성의 핵심비타민 C는 대표적인 수용성 항산화 비타민입니다. 세포..